I kid you not.; I'm not kidding (you).

「意味」うそじゃないよ。ほんとうだからね。

※自分で言ったことに対して，「今、言ったことは嘘ではない」と言いたい時に使います。

I kid you not.と I'm not kidding.のどちらもとてもよく使われます。I kid you not.は文法が変ですが，俗語として使われています．

No kidding.も同じ意味で使うことができます。ただ、No kidding.は、相手が言ったことに対して「まさか！」という意味で使う場合もあります。

「英会話例文」
He loves you. I kid you not.「彼はあなたのことを愛しているわ。うそじゃないよ。」

I know (just) what you mean.; I see what you mean.

「意味」あなたの言いたいことは分かる。それ、分かるよ。

※相手の言ったことに対して、「それは分かるよ」や「自分も同感だ」と言いたい場合に使います。

とてもよく使うフレーズです。justは入れない場合の方が多いです。

「英会話例文」
Ichiro: I feel embarrassed to speak English.「一郎：英語をしゃべるのは恥ずかしく感じるんだ。」
Hideki: I know what you mean.「秀樹：分かるよ、それ。」

Once more.; One more time.

「意味」もう一回お願い。もう一度やって。

※Once more.やOne more time.だけを単独で使う場合です。

相手が何かをした後、「もう一度やって」と言いたい時に使います。

もちろん、「もう一度」の意味で文の中に組み込んで使うこともできます。

「英語例文」
That's great! One more time. 「すばらしい！もう一回やって。」

..., why don't you?

「意味」．．．したら、どう？　．．．しろよ、なぜしない？

※以前、提案や勧誘を表すWhy don't you ( try to ) ....を紹介しました。

今日のは、why don't you?を命令文の後に付けて使う場合です。こちらはあくまでも命令文なので、使うときはちょっと注意が必要です。

その時の状況と口調で、けっこうきつい意味になったり、そうでもなかったり。

「英会話例文」
Try it again, why don't you?
「もう一回やれよ、なぜしない？」

(I) hate to eat and run, but ...

「意味」食べてすぐ帰るのは申し訳ないのですが、．．．。

※インベントなどに招かれて食事をしたあと、何らかの理由ですぐ帰りたいという場合に使います。

butの後の...には、その帰りたい理由が入ります。

使用頻度はそんなに多くはありません．

I'm sorry to eat and run, but...という言い方もありますが、こちらはさらに使用頻度は低いです。

「英会話例文」
I hate to eat and run, but I have another appointment at 1:30.「食べてすぐ帰るのは申し訳ないのですが、1時半から別の約束が入っているんです。」

Neither can I.

「意味」私もできない。

※誰かが何かをできない、という場合に、「私もだ」と言いたい時に使います。

主語のIがneither canの後にきていますが、これはいわゆる倒置構文です。

「英会話例文」
Tom: I can't sleep.「トム：俺、眠れないよ。」
Bill: Neither can I.「ビル：僕もだ。」

Hello.; Hello?

「意味」こんにちは。やあ。もしもし？

※挨拶で使われるHelloですが、かかってきた電話に出た時に使う「もしもし？」の意味の場合はHello?と語尾を上げて発音するのが普通です。

「英会話例文１」
Tom: Hello. I'm Tom.「トム：こんにちは。僕はトムです。」
Bill: Hi, Tom. I'm Bill.「ビル：やあ、トム。僕はビルです。」
Tom: Nice to meet you, Bill.「トム：はじめまして、ビル。」

「英会話例文２」
※電話での会話
Tom: Hello?「トム：もしもし？」
Bill: Hi, is this Tom?「ビル：やあ、トムかい？」
Tom: Yes. Who's this?「トム：そうだけど。誰なの？」