How are you holding up?

「意味」（大変そうだけど）元気でやってますか？

※今日の英語、辛い状況に耐えている相手に対して使います。

hold upは「持ちこたえる」，「耐える」といった意味です．

「英会話例文」
A: How are you holding up?「A: 大変そうだけど元気でやってる？」
B: Pretty hard but trying to hold up.「B: かなり厳しいけど、持ちこたえようとはしているよ。」

stand out in someone's mind

「意味」人の心に焼きついている。人の心に特に残っている。人の心に特に思い浮かぶ。

※今日の英語，stand out in ～は「～のなかで際立つ」，「～のなかで目立つ」という意味なので，stand out in someone's mindは「ある人の心の中で際立って存在する」といった意味合いになります．

「英語例文」
Two players stand out in my mind.「二人の選手が私の心に特に残っている。」

Love is blind.

「意味」愛は盲目。恋は盲目。

※今日の英語，人を愛するとその人の欠点や外見の問題は見えなくなる，といった意味で使います．

とてもよく知られているフレーズで，歌や本，映画のタイトルにも使われています．

「英語例文」
She can't see his bad habits because love is blind.「愛は盲目だから，彼女には彼の悪い癖が見えない。」

of all places

「意味」事もあろうに。よりによって。

※今日の英語，直訳すると「すべての場所の中で」なので，「他にもいろんな場所があるのに，事もあろうにそんなところで」といった意味合いになるのですが，場所以外の場合に対しても使うことがあります．

「英語例文」
What are you doing here, of all places?「よりによってこんなところで何をしているの？」

without giving it much thought

「意味」よく考えないで。熟慮せずに。

※今日の英語，使用頻度は高くはないです．以下のようにtooを入れることもよくあります．

without giving it too much thought

「英会話例文」
Without giving it too much thought, I typed it out.「私はあまり考えずにそれを打ち込みました。」

If you can't beat 'em, join 'em.; If you can't beat them, join them.

「意味」長い物には巻かれろ。

※今日の英語，英語のことわざで，使用頻度はそこそこぐらい．

'emはthemの略です．

「彼らを負かす（beat）ことができないのなら，彼らの仲間になれ（join）」といった意味で，日本語のごとわざでは「長い物には巻かれろ」が当てはまります．

「英会話例文」
If you can't beat 'em, join 'em. But even if you join 'em, there's no guarantee it'll solve your problems.「長い物には巻かれなさい。でも、巻かれたとしても、問題が解決する保証はありません。」

a touch of class

「意味」上品な感じ。気品のある感じ。

※今日の英語，けっこうよく使います．

a touch of は「少しの」，「ちょっとした」といった意味です．classは「授業」や「種類」など様々な意味がありますが，ここでは「上品さ」や「気品」の意味です．

以下のように，with, have, addなどを付けてよく使います．
with a touch of class「上品な感じで」
have a touch of class「上品な感じがある」
add a touch of class to ～「～に上品な感じを添える」

「英語例文」
These roses will add a touch of class to your home.「これらのバラはご自宅に上品な感じを添えるでしょう。」