strike while the iron is hot

「意味」鉄は熱いうちに打て．好機を逃すな．

※英語のことわざです．

「ある行為・行動をするのに好ましい状況であるうちに（つまり，手遅れになる前に），それをやれ」，という意味合いです．

日本語の「鉄は熱いうちに打て」ということわざには，以上の意味のほかに「柔軟性のある若いうちに鍛えることが大事だ」という意味で使う場合もありますが，英語のstrike while the iron is hotはこのような意味で使うことはないと思います．

命令文，つまり，

Strike while the iron is hot!「鉄は熱いうちに打て！」

で使う場合もあれば，以下の例文のように文の中に組み込んで使う場合もあります．

「英会話例文」
We should strike while the iron is hot, before she changes her mind.「彼女の気がかわる前に，私たちは鉄を熱いうちに打つべきだ．」

I hate to say it, but ....

「意味」言いにくいことだけど、．．．。言いたくないことだけど、．．．。

※よく使うフレーズです。

以前、紹介したI hate to eat and run, but ...「食べてすぐ帰るのは申し訳ないのですが、．．．。」と同様のパターンですが、このパターンでI hate to以下の部分を他にもいろいろ変えて使うことができます。たとえば、

I hate to do it, but...「したくはないけど，．．．。」

I hate to go, but...「行きたくはないけど，．．．。」

「英会話例文」
I hate to say it, but you're wrong.「言いたくないことだけど、君が間違っているよ。」

Make up your mind.; Make your mind up.

「意味」（どうするか）決めて。決心しろ。どれにするか決めて。

※相手に意思決定を促す場合のフレーズです。

ここでは、命令形として単独で使う場合ですが、これらを文の中に組み込んで使うことができます。たとえば、

You should make up your mind.「あなたは決心すべきだ。」

Make up your mind.の方が、Make your mind up.より、よく使われます。

「英会話例文」
Lisa: I don't know which to choose.「リサ：どちらを選べばいいのか分からないわ。」
Tom: Make up your mind. We don't have much time.「トム：決めてよ。時間はあまりないんだから。」

Now that you mention it, .....

「意味」そう言われてみれば、．．．。そう言えば、．．．。

※けっこうよく使うフレーズです。

相手の発言を受けて、何かを思い出したり、思いついたりした場合に使います。

thatを省略して、Now you mention it, .....と言う場合もあります。

「英会話例文」
Now that you mention it, I do remember seeing him on TV.「そう言えば、テレビで彼を見たのを思い出したぞ。」

※例文のdoは強調の意味です。

I won't give up without a fight.

「意味」私は簡単には諦めないだろう。私は戦わずして諦めないだろう。

※fight「戦い」という言葉が入っていますが、このフレーズでは、「簡単には諦めない」ということで、必ずしも戦うことを想定しているわけではありません。

「英会話例文」
I won't give up without a fight.「私は簡単には諦めないだろう。」
Cos I can see the finish line.「だって、私には最終ラインが見えているのだから。」

※Gabriella Cilmiの"On A Mission"という曲からの引用です。cosはbecauseのことです。

No pain, no gain.

「意味」苦労しないと得られない。労なくして得るものなし。

※英語のことわざです。

No pains, no gains.
と、painとgainを複数形にする場合もあります。

また、
No gain without pain.
No gains without pains.
という言い方もします。

「英会話例文」
Don't give up. No pain, no gain.「諦めるな。苦労しないと得られないぞ。」

I knew it.

「意味」やっぱりね。

※直訳では「私はそれを知っていた（分かっていた）」ですが、

自分は「そうじゃないかな」と思っていたことが、やはり「そうだ」と分かった時に使うフレーズです。

「英会話例文」
Tom: I knew it. You're lying.「トム：やっぱりね。君はうそをついているんだ。」