Easy does it.

「意味」ゆっくりやって．気をつけて．落ち着いて．

※ゆっくり，気をつけて，あることをするように誰かにアドバイスする時に使います．
Easy!だけでも同様の意味があります．

「英会話例文」
Ben: Easy does it! It's fragile.「ベン：気を付けてやってよ．それ，こわれものよ」

With my blessing.

「意味」いいですよ．

※blessingは「祝福」の意味もありますが，このフレーズでは「承認」や「賛成」の意味で使われています．

「英会話例文」
Tom: Shall I take him to the station?「トム：彼を駅まで連れて行きましょうか？」
Ben: With my blessing.「ベン：いいですよ．」

Hang in there.

「意味」くじけないで頑張れ．あきらめないで．勇気をだして．

※困難に直面し、既にがんばって耐えている人に対して、激励の意味で使います．Hold on.も同様な意味で使うことができます。

「英会話例文」
Tom: Don't give up. Hang in there. Things will work out.「トム：諦めるな．くじけないで頑張れ．うまくいくよ．」

Don't give up too eas(il)y!; Don't give up without a fight!

「意味」簡単に諦めないで！

「英会話例文」
Tom: I can't find any job.「トム：仕事が見つからないよ。」
Mary: Don't give up too easily!「メアリー：簡単にあきらめないで！」

※先週末はさすがにブログを書こうという気になれなかったです．何もできないでいる自分がとても情けない．

Definitely!; Certainly!

「意味」そのとおり！確かに！もちろん！

※強い肯定や同意を表します． 通常，相手が疑問文で「．．．ですか？」ときいてきた時の返答として使います．

「英会話例文」
Tom: Can you handle this?「トム：これを扱えますか？」
Mary: Definitely!「メアリー：ええ，もちろん！」

Butt out!

「意味」口出ししないでよ．あなたには関係ないでしょ．

※無礼な言い方です．
buttには「お尻」や「取っ手」の他，様々な意味があります．ここでのbuttは動詞で「（角や頭で）突く」，「（角や頭で）押し出す」 という意味があります．butt outだと「（口出しする人を）外へ押し出す」ような意味合いです．逆にbutt inだと「頭などを突っ込む」ということなので「口出しする」，「干渉する」の意味になります．

私は，buttという単語を見てまず思い浮かぶのは「お尻」だったので， Butt out!は「口出した人のお尻を押し出して，外へ出す」ような意味合いかと勝手に思い込んでいたのですが，動詞のbuttには「お尻」に関する意味は無いようです（笑）．ただ，Get your butt out of here.「ここから出て行け」とかですと，buttは名詞で「お尻」の意味になります．ただし，お尻の意味のbuttは下品な言葉なので，あまり使わない方がよいと思います．

「英会話例文」
Tom: Hi, you two. What's up?「トム：やあ，お二人．どうしたの？」
Mary: Butt out, Tom! Lucy and I are talking.「メアリー：口出ししないでよ．ルーシーと私が話しているのよ．」

(Good) afternoon.

「意味」こんにちは．良い午後を過ごしてください．

※正午から夕食の時間の間の挨拶として使います．また，Good morningの場合と同じように，別れる際に使う場合があります．この場合は「良い午後を過ごしてください」という意味で使われます．

Good morningに比べると，Good afternoon.を耳にする頻度は少ないです．

「英会話例文」
Nurse: Good afternoon, Mr. James. How are you feeling today?「看護師：こんにちは，ジェームズさん．今日の調子はいかがですか？」
Patient: Pretty Good. Thank you.「患者：とってもいいです．ありがとう．」