「意味」コーヒーをいただきます．コーヒーにします．
※レストランや，航空機内，友人宅などで「飲み物は何にしますか？」と尋ねられたときの返答に使います．もちろん，Coffeeは他の飲み物に変えて使うことができます．
Coffee, please.「コーヒーをお願いします」でも問題はないのですが，Coffee would be nice.の方が好感をもってもらえると思います．
Coffee would be nice.は，飲み物の場合ですが，飲み物以外のもので「何にしますか？」や「どれにしますか？」と尋ねられたときにも，... would be nice.という言い方を返答に使うことができます．
「英会話例文」
A: What would you like to drink?「A:飲み物は何にしましょうか？」
B: Coffee would be nice.「B:コーヒーをいただきます．」
