I'm easy.; I'm easy to please.

「意味」どちらでもいいですよ．それでいいよ．

※I'm easy.とはちょっと面白い表現だと思います．直訳すると「私は簡単（に気に入る）」ですが，ようするに「私はそのことに対して文句を言うような難しい人ではない」ということですね．

「例文」
Tom: Do you care if we order this meal? 「トム：この食べ物を注文してもいい？」

Ben: Fine with me. I'm easy.「ベン：いいですね。私はそれでいいですよ。」

(I'm) having the time of my life.

「意味」最高の時間を過ごしているよ．一生の思い出になるよ．

「例文」
Tom: Are you having a good time? 「トム：楽しんでるかい？」
Ben: Yes. I'm having the time of my life.「ベン：うん．一生の思い出になるよ」

Keep out of this!; Stay out of this!

「意味」あなたには関係ないことでしょ！このことには関わらないでよ！

※ちょっときつい言い方です．Keep outは「しめだす」，Stay outは「外に出ている」という意味があります．

「例文」
Tom: You might as well talk to him about it. 「トム：そのことについて彼に話した方がいいんじゃない？」
Ben: Keep out of this!「ベン：あなたには関係ないことでしょ！」

Speaking.; This is he(she).

「意味」（電話で）それは私です．

※電話で「．．．さん，おられますか？」と訊かれた時に，「それは私です」と答える場合に使うフレーズです．「．．．さん」が男性ならThis is he.，女性ならThis is she.です．himやherではありません．また，It'ｓ me.を使う人もいますが，かなりくだけた表現なので使わないほうがいいと思います．

「例文」
Tom: Hello? Is Ben there? 「トム：こんにちは．ベンさんはいますか？」
Ben: This is he. 「ベン：それは私です．」

That's that.

「意味」以上です．これでおしまい．これ以上はないよ．

※昨日の「これがそれだ」に続き，今日のは直訳すると「それはそれだ」です．「That's that.」と一つの文としても使いますが，よく「......, and that's that.」という使い方もします．この場合，前の「......」で言った内容で「おわりだ」とか「これ以上はない」という意味になります．

「例文」
Tom: That's that! I can do no more. 「トム：これでおしまい！これ以上できないよ．」

This is it.

「意味」これだ，これがそうだ，さあいよいよだ

※直訳すると「これがそれだ」という意味ですが，「それ」が何かや状況によってに訳も違ってきますね． Michael JacksonのThis is itでこのフレーズを知った人もいるではないでしょうか？

「例文」
Tom: This is it. This is the butterfly I've been looking for! 「トム：これだ！これがずっと探し求めてきたチョウだ！」

I'm all ears.; I'm listening.

「意味」ちゃんと聞いてるよ．ちゃんと聞くから話して．

※これもよく使うフレーズですね．

「例文」
Tom: I want to talk to you about something.「トム：凄いことを話したいんだけど．」
Bob: I'm all ears「ボブ：ちゃんと聞くから話して．」