「意味」あなたは食べるもので決まる．人は食によって決まる．
※なかなか面白い言い方．
「どのようなものを食べているかで，その人の身体（あるいは，人柄や健康状態など）が決まる」，といった意味合いです．
eatの部分は，以下のようにreadやwearなどいろいろな場合があります．
You are what you read.「何を読むかでその人の人格が決まる．」
You are what you wear.「着るものでその人は決まる．」，「着るもので人は判断される．」
「英語例文」
You are what you eat. So you have to watch what you eat.「人は食によって決まる．だから何を食べるかは注意しないといけない．」
